Sopa albóndigas hierbas italianas

Name: Sopa albóndigas hierbas italianas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 litro de caldo de pollo; 200 g de pasta pequeña (tipo conchitas); 2 zanahorias, picadas; 1 cebolla, picada; 2 dientes de ajo, picados; 2 tazas de espinacas frescas; Sal y pimienta al gusto; 500 g de carne molida (res o pollo); 1/2 taza de pan rallado; 1 huevo; 1/4 taza de queso parmesano, rallado; 2 cucharadas de perejil fresco, picado; 1 cucharadita de orégano seco; Sal y pimienta al gusto

Destacado en: Recetas Caseras Tradicionales

Disfruta de una reconfortante sopa de albóndigas con un toque de hierbas italianas que deleitará tu paladar y calentará tu corazón.

Creado por

Laura

Última actualización 2025-12-25T06:42:27.771Z

Esta sopa albóndigas hierbas italianas es un plato tradicional que combina sabores frescos y reconfortantes. Perfecta para compartir en familia o disfrutar en una noche fría.

        Por qué te encantará esta receta
        Rico sabor de hierbas frescas que realzan cada bocado
Albóndigas tiernas y jugosas que se deshacen en la boca
Ideal para reuniones familiares o cenas acogedoras

      

Un plato lleno de sabor

La sopa de albóndigas con hierbas italianas es una receta que combina sabores frescos y reconfortantes. Las hierbas como el orégano y el perejil aportan un aroma irresistible que transforma cada cucharada en una experiencia culinaria única. La combinación de carnes jugosas y la frescura de las verduras crea un equilibrio perfecto, ideal para cualquier época del año.

El uso de caldo de pollo casero realza aún más el sabor de esta sopa. Si tienes tiempo, te recomiendo preparar tu propio caldo, ya que esto le dará un toque especial y más profundo a tu plato. Además, puedes ajustar la sal y las especias a tu gusto, lo que hace que esta receta sea aún más personal y satisfactoria.

Ideal para compartir

Esta sopa es perfecta para reuniones familiares o cenas acogedoras con amigos. Su naturaleza reconfortante invita a la conversación y a disfrutar de buenos momentos alrededor de la mesa. Las albóndigas tiernas y jugosas son un atractivo para los más pequeños, lo que la convierte en una opción ideal para toda la familia.

Puedes servirla como plato principal o acompañarla con una ensalada fresca y pan crujiente. La combinación de sabores y texturas hará que tus invitados se sientan como en un auténtico hogar italiano, disfrutando de una comida hecha con amor.

Ingredientes

Ingredientes para la sopa

1 litro de caldo de pollo
200 g de pasta pequeña (tipo conchitas)
2 zanahorias, picadas
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
2 tazas de espinacas frescas
Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para las albóndigas

500 g de carne molida (res o pollo)
1/2 taza de pan rallado
1 huevo
1/4 taza de queso parmesano, rallado
2 cucharadas de perejil fresco, picado
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto

Asegúrate de tener todos los ingredientes listos antes de comenzar a cocinar.

Instrucciones

Preparar las albóndigas

En un tazón grande, mezcla la carne molida, pan rallado, huevo, queso parmesano, perejil, orégano, sal y pimienta. Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez y colócalas en una bandeja.

Cocinar las albóndigas

En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega las albóndigas y cocina hasta que estén doradas por todos lados. Retira y reserva.

Hacer la sopa

En la misma olla, añade la cebolla, zanahorias y ajo. Sofríe hasta que estén tiernos. Agrega el caldo de pollo y lleva a ebullición.

Agregar pasta y espinacas

Incorpora la pasta y cocina según las instrucciones del paquete. Luego añade las espinacas y las albóndigas cocidas. Cocina por 5 minutos más.

Servir

Rectifica la sazón y sirve caliente. Puedes decorar con un poco de queso parmesano adicional si lo deseas.

Disfruta de tu sopa albóndigas con un buen pan crujiente.

Consejos para una sopa perfecta

Para obtener albóndigas aún más jugosas, asegúrate de no sobremezclar la carne al prepararlas. Esto puede resultar en una textura más densa. Un truco es usar un poco de leche en la mezcla, lo que ayuda a mantenerlas tiernas y sabrosas.

Si prefieres una sopa más espesa, puedes añadir un poco de puré de tomate o incluso algunas verduras extra como calabacín o apio. Esto no solo enriquecerá el sabor, sino que también aumentará el valor nutricional del plato.

Variaciones de la receta

Esta receta es muy versátil y puedes adaptarla fácilmente a tus preferencias. Si deseas un toque picante, añade un poco de pimiento rojo o chile en polvo a la mezcla de albóndigas. También puedes experimentar con diferentes tipos de pasta, como fideos o tortellini, para darle un nuevo giro.

Para una versión más saludable, considera usar carne molida de pavo o pollo en lugar de carne de res. Además, puedes sustituir parte de la pasta por quinua o arroz integral, lo que aportará más fibra y nutrientes a tu sopa.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo hacer las albóndigas con carne de pavo?

Sí, la carne de pavo es una excelente alternativa más ligera.

→ ¿Se puede congelar la sopa?

Sí, puedes congelar la sopa, pero es mejor añadir la pasta al momento de servir.

→ ¿Qué tipo de pasta puedo usar?

Puedes usar cualquier tipo de pasta pequeña, como conchitas, fideos o macarones.

→ ¿Puedo hacer la sopa vegetariana?

Sí, puedes reemplazar la carne con tofu y usar caldo de verduras.