Torsadas de masa madre canela azúcar

Name: Torsadas de masa madre canela azúcar
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 4 rebanadas de pan de masa madre; 50 g de mantequilla derretida; 50 g de azúcar; 2 cucharaditas de canela en polvo; Pizca de sal; Opcional: nueces picadas o pasas

Destacado en: Delicias Dulces Caseras

Me encanta hacer torsadas de masa madre con canela y azúcar en casa. La combinación de sabores y la textura crujiente siempre me sorprenden. La masa madre le da un sabor único y profundo que no se puede igualar. Al agregar canela y azúcar, logro un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo especiado que es difícil de resistir. Disfruto muchísimo de prepararlas y compartirlas con mi familia, especialmente durante una merienda o desayuno especial.

Creado por

Laura

Última actualización 2026-01-26T01:02:27.815Z

Desde que descubrí la receta de torsadas de masa madre con canela y azúcar, no he dejado de experimentarlas en casa. Utilizo mi masa madre que tiene un sabor exquisito gracias a la fermentación natural. Al mezclarla con canela, la cocina se llena de un aroma embriagador. Este método no solo agrega sabor, sino que también garantiza una textura crujiente que se derrite en la boca.

Una de las cosas que más me gusta es el toque final que les doy con una mezcla de azúcar y canela espolvoreada por encima justo antes de hornear. Este detalle no solo mejora el sabor, sino que también les da un acabado dorado y atractivo. Definitivamente, son una agradable adición en mis desayunos o meriendas.

¡Te encantarán estas torsadas!
El sabor reconfortante de la canela junto a la dulzura del azúcar.
Textura crujiente por fuera y suave por dentro.
Perfectas para acompañar con café o té.

La magia de la masa madre

La masa madre no solo es un ingrediente, sino un verdadero protagonista en la elaboración de estas torsadas. Su proceso de fermentación natural aporta un sabor profundo y complejo, que contrasta maravillosamente con la dulzura de la canela y el azúcar. Al elegir pan de masa madre, asegúrate de que esté bien desarrollado, ya que esto garantizará una mejor textura, esponjosa por dentro y crujiente por fuera al hornearse.

Si quieres experimentar, prueba a utilizar pan de masa madre de diferentes tipos, como el integral o el de espelta. Cada uno brindará un matiz diferente a tus torsadas, haciéndolas únicas en sabor y textura. Recuerda que el pan debe estar fresco, pero no en su punto óptimo; unas 24 horas de haber sido horneado es ideal para que las rebanadas absorban adecuadamente la mantequilla sin desmoronarse.

Consejos para el horneado

Al hornear las torsadas, es clave prestar atención al tiempo y la temperatura. Hornearlas a 180°C es fundamental para conseguir ese dorado perfecto. Revisa las torsadas a los 10 minutos; deben estar doradas con bordes crujientes y una apariencia ligeramente caramelizada. Si notas que el color no es suficiente, puedes dejarlas un par de minutos más, pero asegúrate de vigilarlas para evitar que se quemen.

Si prefieres una textura aún más crujiente, considera añadir un toque de aceite de oliva a la mantequilla. Esta mezcla puede ayudar a acentuar el dorado y la textura crujiente. También, si deseas darles un giro extra, puedes incorporar un poco de azúcar moreno a la mezcla de azúcar y canela, lo que le dará un toque caramelo al final.

Ingredientes

A continuación, encontrarás los ingredientes que necesitarás para preparar estas deliciosas torsadas:

Ingredientes

4 rebanadas de pan de masa madre
50 g de mantequilla derretida
50 g de azúcar
2 cucharaditas de canela en polvo
Pizca de sal
Opcional: nueces picadas o pasas

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, podrás comenzar a preparar estas deliciosas torsadas.

Instrucciones

Estos son los pasos que seguirás para hacer tus torsadas de masa madre:

Preparar la mezcla de canela y azúcar

En un tazón pequeño, mezcla el azúcar, la canela y una pizca de sal. Reserva.

Preparar el pan

Cepilla las rebanadas de pan de masa madre con la mantequilla derretida por ambos lados.

Espolvorear la mezcla

Espolvorea generosamente la mezcla de azúcar y canela sobre un lado del pan.

Hornear

Coloca las rebanadas de pan en una bandeja para hornear y hornea a 180°C durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas.

Servir

Sírvelas calientes, acompañadas de un poco más de azúcar y canela si lo deseas.

Una vez que saques las torsadas del horno, ¡prepárate para disfrutar de un delicioso bocado!

Consejos Profesionales

Para un toque extra, puedes añadir nueces picadas a la mezcla de canela y azúcar. También, puedes disfrutarlas con un poco de miel o sirope de arce por encima.

Variaciones deliciosas

Aparte de las clásicas torsadas de canela y azúcar, hay múltiples formas de personalizar esta receta. Una excelente opción es añadir fruta fresca, como rodajas de plátano o manzana, entre las rebanadas de pan antes de hornear. La fruta se caramelizará y aportará un frescor delicioso que complementará los sabores especiados.

Otra variación que disfruto es agregar chocolate negro picado, que se derrite y añade un sabor rico y profundo. Simplemente espolvorea el chocolate sobre la mezcla de canela y azúcar antes de hornear. Estos pequeños cambios pueden transformar el perfil de sabor y llevar tus torsadas a un nivel completamente nuevo.

Almacenamiento y reutilización

Si te sobra pan de masa madre o deseas preparar las torsadas con anticipación, puedes almacenarlas en un recipiente hermético una vez frías. Así, se mantendrán frescas durante 2-3 días. Al recalentarlas, simplemente ponlas en un sartén a fuego bajo o en el horno para que recuperen ese crujiente característico.

Si decides congelarlas, asegúrate de envolverlas bien en papel film y luego en una bolsa para congelar. Se conservarán en el congelador hasta un mes. Para disfrutarlas nuevamente, solo descongela y hornea a 180°C durante unos minutos. Así, conseguirás que estén cálidas y crujientes como recién hechas.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar otro tipo de pan?

Sí, puedes utilizar cualquier tipo de pan que prefieras, pero el pan de masa madre le aporta un sabor especial.

→ ¿Se pueden hacer torsadas más grandes?

Claro, simplemente ajusta los tiempos de cocción y la cantidad de ingredientes según el tamaño del pan.

→ ¿Cómo puedo almacenar las torsadas sobrantes?

Puedes guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 1-2 días. También puedes refrigerarlas.

→ ¿Puedo agregar otros sabores?

Sí, puedes experimentar con otros sabores como vainilla o incluso chocolate para darle un toque especial.