Pudín de pan de croissant decadente

Name: Pudín de pan de croissant decadente
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 6 croissants grandes, troceados; 4 huevos; 2 tazas de leche entera; 1 taza de crema de leche; 1 taza de azúcar; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 cucharadita de canela en polvo; 1 pizca de nuez moscada; Una pizca de sal

Destacado en: Delicias Dulces Caseras

Siempre he amado la idea de un pudín de pan, pero cuando descubrí la combinación de croissants y una cremosa mezcla de huevo, supe que había encontrado algo realmente especial. La suavidad de los croissants se transforma en un postre exquisito, perfecto para compartir en familia o durante un brunch. Este pudín es un verdadero placer: la mezcla de sabores dulces y la textura esponjosa hacen que cada bocado sea memorable. ¡No puedo esperar a que lo pruebes!

Creado por

Laura

Última actualización 2026-02-04T21:30:27.360Z

Una tarde decidí experimentar en la cocina con unos croissants que me habían sobrado. Recordé que algún amigo me mencionó que se podía hacer un pudín delicioso, y me lancé a la aventura. La mezcla de vainilla, canela y un toque de nuez moscada en la crema de huevo realmente elevó el sabor de los croissants, convirtiéndolos en algo decadentemente irresistible.

Después de hornear, el pudín se volvió dorado y su aroma llenó la casa. Me sorprendió lo fácil que era, y el resultado final fue tan cremoso que cada bocado se deshacía en la boca. Esta receta se ha convertido en un clásico en mis reuniones familiares, y siempre hay una razón para celebrarlo.

Razones para amar este pudín
Rico sabor a vainilla con un toque de canela
Textura cremosa que se derrite en la boca
Perfecto para ocasiones especiales o un desayuno indulgente

La magia de los croissants

Los croissants aportan una textura única a este pudín de pan, gracias a su crujiente exterior y suave interior. Al empaparse en la mezcla de huevos y crema, se transforman en un deleite esponjoso que se deshace en la boca. Es importante usar croissants frescos; si están un poco pasados, se pueden secar en el horno por unos minutos antes de usarlos para asegurarse de que absorban bien la mezcla líquida.

Además, puedes jugar con los sabores eligiendo croissants de chocolate o rellenos de almendra, lo que añadirá una dimensión extra al pudín. Si decides usar croissants de chocolate, asegúrate de reducir la cantidad de azúcar en la mezcla para equilibrar el dulzor.

Los secretos de la mezcla

El equilibrio entre la leche, la crema y los huevos es crucial para lograr la cremosidad perfecta del pudín. Usar leche entera y crema de leche asegura una textura rica y suave, mientras que los huevos actúan como aglutinantes que ayudan a unir todos los ingredientes. Bate la mezcla hasta que esté completamente homogénea, evitando que queden grumos. Esto asegura que la textura final sea uniforme y suave.

La canela y la nuez moscada no solo aportan aroma, sino que también realzan el sabor de los croissants. Ajusta las cantidades según tu gusto, pero ten cuidado de no excederte; un poco es suficiente para dar ese toque cálido y acogedor sin abrumar la suavidad del postre.

Almacenamiento y servicio

Este pudín de pan se puede preparar con antelación, lo que lo convierte en una opción perfecta para brunchs o reuniones familiares. Después de hornearlo, permite que se enfríe completamente antes de cubrirlo y refrigerarlo. Se conservará bien en el refrigerador durante 2-3 días. Para servir, simplemente recalienta porciones individuales en el microondas durante unos 30-45 segundos o en el horno a 180°C durante 10 minutos para disfrutar de su textura original.

Puedes presentar el pudín de pan con una cucharada de crema batida, un chorrito de sirope de maple o frutas frescas como fresas y frambuesas para darle un toque adicional de frescura. Personaliza cada porción para que sea única, invitando a tus comensales a experimentar con diferentes toppings.

Ingredientes

Ingredientes para el pudín de pan

6 croissants grandes, troceados
4 huevos
2 tazas de leche entera
1 taza de crema de leche
1 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela en polvo
1 pizca de nuez moscada
Una pizca de sal

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Precalienta el horno a 180°C. En un bol grande, mezcla los huevos, la leche, la crema de leche, el azúcar, el extracto de vainilla, la canela, la nuez moscada y la sal. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

Montar el pudín

Agrega los trozos de croissant a la mezcla de huevo y deja que se empapen durante unos 15 minutos. Vierte la mezcla en un molde para hornear engrasado.

Hornear

Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y firme al tacto. Deja enfriar un poco antes de servir.

Consejos Profesionales

Para un toque extra, añade chispas de chocolate o nueces a la mezcla antes de hornear para enriquecer aún más el sabor del pudín.

Consejos para el éxito

Cuando prepares el pudín, asegúrate de no sobrebatir la mezcla de huevos, ya que esto puede crear burbujas de aire no deseadas que afecten la textura final. En su lugar, mezcla suavemente hasta que los ingredientes estén combinados y la mezcla esté homogénea.

Observar el pudín mientras se hornea es clave. Debe estar dorado en la parte superior, pero asegúrate de no dejarlo en el horno demasiado tiempo, ya que se secará. Un buen indicador es que los bordes están firmes y el centro tiene un leve movimiento al sacudir suavemente el molde.

Variaciones que puedes probar

Para añadir frutos al pudín, considera incorporar rodajas de plátano o trozos de manzana en la mezcla antes de hornear. Esto no solo aporta un sabor natural, sino que también agrega un elemento de humedad y frescura que complementará la riqueza del pudín.

Otra opción es agregar una capa de chocolate o nueces picadas. Esto no solo intensificará el sabor, sino que también le dará un crujido delicioso al contraste de texturas, haciendo que cada bocado sea más interesante.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar croissants del día anterior?

¡Sí! Los croissants del día anterior son ideales ya que absorben mejor la mezcla de huevo.

→ ¿Puedo hacer esto con otro tipo de pan?

Sí, aunque el croissant le da una textura única, puedes usar otros panes como brioche o pan de molde.

→ ¿Se puede preparar con anticipación?

Claro, puedes armarlo y guardarlo en el refrigerador durante la noche antes de hornearlo por la mañana.

→ ¿Cuál es la mejor manera de servirlo?

Sirve caliente, acompañado de salsa de caramelo o una bola de helado para un contraste delicioso.