Untable vegetal de requesón

Name: Untable vegetal de requesón
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 200 g de requesón; 50 g de yogurt natural; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 diente de ajo (opcional); Sal y pimienta al gusto; Hierbas frescas al gusto (como albahaca o perejil)

Destacado en: Recetas Ligeras y Nutritivas

Hoy quiero compartir con ustedes una receta que se convirtió en un básico en mi cocina: el untable vegetal de requesón. Lo preparé por primera vez buscando una opción saludable para untar en mis tostadas y, desde entonces, ha sido un éxito entre mis amigos y familiares. Es cremoso, fresco y versátil, perfecto para acompañar galletas saladas o para agregar a un sándwich. Lo mejor es que es fácil de hacer y se puede personalizar con diferentes hierbas y especias.

Creado por

Laura

Última actualización 2026-02-09T00:18:27.999Z

Recuerdo la primera vez que hice este untable vegetal. Quería encontrar una opción rica y saludable que pudiera disfrutar sin culpa y que mis hijos también quisieran probar. El uso de requesón como base fue una gran idea, ya que proporciona una textura cremosa y un sabor neutro que se combina perfectamente con hierbas frescas.

Lo que realmente me sorprendió fue cómo unos simples ingredientes pueden transformarse en algo tan delicioso. Si bien la receta básica es ya bastante buena, jugar con diferentes sabores, como la albahaca o el ajo, realmente lleva este untable a otro nivel. ¡No puedo esperar a que lo prueben!

¿Por qué amarás esta receta?
Sabor fresco y ligero ideal para cualquier ocasión
Textura cremosa que se unta fácilmente
Fácil de personalizar con tus hierbas favoritas

La base del untable: el requesón

El requesón es la estrella de este untable, su textura cremosa aporta una base ideal para combinaciones de sabor. Asegúrate de usar un requesón fresco y de buena calidad para obtener el mejor resultado. Si el requesón es un poco seco, puedes añadir más yogurt para lograr una cremosidad extra sin perder el sabor característico.

Además, el requesón es una excelente fuente de proteínas y calcio, lo que lo convierte en una opción nutritiva para tus aperitivos. Su sabor neutro permite que se complemente perfectamente con diversas hierbas y especias, lo que te brinda la oportunidad de experimentar según tus preferencias.

Personalizando tu untable

Este untable vegetal se presta para ser personalizado al gusto. Por ejemplo, si prefieres un toque más picante, puedes añadir un poco de pimienta roja o incluso salsa picante. Si buscas un perfil más herbal, intenta con orégano fresco o incluso un poco de ajo en polvo para un sabor más profundo sin el impacto de un diente de ajo crudo.

Otra gran opción es incorporar ingredientes como aceitunas negras picadas o pimientos asados, que aportan color y sabor. Recuerda que al añadir nuevos ingredientes, puede ser necesario ajustar el nivel de sal y pimienta para equilibrar los sabores.

Consejos para la conservación y el servicio

Este untable puede guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cinco días, lo que lo hace ideal para prepararlo con antelación. De hecho, los sabores se intensifican a medida que reposa, así que considera hacerlo un día antes de una reunión o un evento. Cuando estés listo para servir, simplemente retíralo del refrigerador y déjalo reposar durante unos minutos a temperatura ambiente para suavizar su textura.

Otra idea para servirlo es presentarlo en un tazón acompañado de galletas saladas, bastones de verduras o varios tipos de pan. Para una presentación más elaborada, decora con algunas hierbas frescas sobre la superficie y un chorro de aceite de oliva, lo que además realza el sabor y la estética de tu plato.

Ingredientes

Para preparar este delicioso untable vegetal de requesón, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes

200 g de requesón
50 g de yogurt natural
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Hierbas frescas al gusto (como albahaca o perejil)

Asegúrate de utilizar hierbas frescas para un sabor óptimo.

Instrucciones

A continuación, te muestro los pasos para preparar el untable:

Mezclar los ingredientes

En un bol, combina el requesón, el yogurt, el aceite de oliva y, si deseas, el diente de ajo triturado. Mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.

Sazonar

Añade sal y pimienta al gusto. Incorpora tus hierbas frescas preferidas, picadas finamente, y mezcla nuevamente.

Servir

Envasa el untable en un recipiente hermético. Puede disfrutarse inmediatamente, pero dejar reposar en el refrigerador por una hora realza los sabores.

Este untable se conserva en el refrigerador por hasta 3 días.

Consejos Profesionales

Puedes experimentar con diferentes sabores agregando pimientos asados, aceitunas o incluso nueces para darle un giro único.

Sustituciones recomendadas

Si no tienes yogurt natural, puedes sustituirlo por crema agria o incluso un poco de queso crema para una textura más rica, aunque esto aumentará el contenido graso. Además, si buscas opciones veganas, el tofu suave puede ser una excelente alternativa. Simplemente tritúralo con un poco de limón y aceite para darle un toque refrescante.

Para aquellos con intolerancia a la lactosa, busca requesón y yogurt sin lactosa, que están disponibles en muchas tiendas. Esto te permitirá disfrutar de este untable sin preocupaciones, manteniendo su cremosidad y sabor.

Variaciones del untable

Para variar la receta, puedes optar por un untable de tomate seco y albahaca, triturando tomates secos en aceite con el requesón. Esto resulta en un untable con un sabor más mediterráneo, perfecto para untar en pan de masa madre.

Otra versión deliciosa incluye añadir zanahorias ralladas y un toque de jengibre fresco, creando un untable más dulce y vibrante que va maravillosamente con galletas de arroz o incluso como relleno de sándwiches. Juega con los ingredientes y encuentra la combinación que más te guste.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Este untable es apto para vegetarianos?

Sí, todos los ingredientes son de origen vegetal.

→ ¿Puedo sustituir el requesón?

Sí, puedes utilizar queso ricotta o un queso crema si lo prefieres.

→ ¿Cómo mejorar el sabor?

Prueba diferentes combinaciones de hierbas y especias para personalizarlo a tu gusto.

→ ¿Cuál es la mejor manera de servirlo?

Es delicioso con galletas saladas, en sándwiches o como dip con verduras frescas.