Milhojas de Berenjena con Miel y Cabra

Name: Milhojas de Berenjena con Miel y Cabra
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2 berenjenas grandes; 200 g de queso de cabra; 4 cucharadas de miel; Aceite de oliva al gusto; Sal y pimienta al gusto; Hojas de albahaca fresca para decorar

Destacado en: Saludable y Ligero

Transforma tus cenas con esta deliciosa receta de milhojas de berenjena, combinando capas tiernas de berenjena asada, queso de cabra cremoso y un toque dulce de miel. Esta opción saludable es perfecta para impresionar a tus invitados o disfrutar de una comida nutritiva y sabrosa. Ideal para vegetarianos, esta receta es un equilibrio perfecto de sabores y texturas que hará que cada bocado sea una experiencia inolvidable.

Creado por

Laura

Última actualización 2025-11-07T18:39:31.202Z

Esta receta se inspira en la cocina mediterránea, donde los ingredientes frescos y de calidad son esenciales. La berenjena, rica en sabor y textura, se combina a la perfección con el queso de cabra y la miel, creando un plato que es tanto saludable como elegante.

Una Entrada Perfecta

Las milhojas de berenjena son una opción ideal para cualquier ocasión. Su presentación atractiva y su mezcla de sabores las convierten en una entrada que impresiona a todos. La combinación de la suavidad del queso de cabra y la dulzura de la miel, complementada con el toque terroso de la berenjena, crea un plato que resalta en el paladar. Además, esta receta es fácil de preparar, lo que permite disfrutar de un rato agradable en la cocina, sin complicaciones.

Si buscas una opción que se adapte a diferentes dietas, estas milhojas son una excelente elección. Son vegetarianas y pueden ser disfrutadas por aquellos que buscan reducir su consumo de carne. Por lo tanto, este plato no solo es delicioso, sino que también es inclusivo, permitiendo que todos se sientan bienvenidos en la mesa.

Consejos para la Mejor Preparación

Para obtener las mejores berenjenas, selecciona aquellas que sean firmes y sin manchas. Cuanto más frescas sean, mejor será su sabor y textura. Si te preocupa el amargor de la berenjena, puedes espolvorearlas con sal y dejarlas reposar durante unos minutos antes de cocinarlas. Esto ayudará a extraer el exceso de agua y a eliminar cualquier amargor no deseado.

Al asar las berenjenas, asegúrate de no sobrecargar la bandeja de horno. Dejar espacio entre las rodajas permite que se doren adecuadamente y alcancen esa textura tierna por fuera y cremosa por dentro que todos amamos. Un buen truco es girar las berenjenas a mitad del tiempo de cocción para un dorado uniforme.

Ingredientes

Ingredientes para Milhojas de Berenjena

2 berenjenas grandes
200 g de queso de cabra
4 cucharadas de miel
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto
Hojas de albahaca fresca para decorar

Estos ingredientes son suficientes para preparar 4 porciones de milhojas.

Instrucciones

Preparar las Berenjenas

Lava y corta las berenjenas en rodajas finas. Rocíalas con aceite de oliva, sal y pimienta. Colócalas en una bandeja para hornear.

Asar las Berenjenas

Asa las berenjenas en el horno precalentado a 200°C durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas.

Montar las Milhojas

En una fuente, coloca una capa de berenjenas asadas, seguida de una capa de queso de cabra desmenuzado. Repite hasta acabar los ingredientes. Termina con un ligero rociado de miel.

Hornear

Hornea durante 10 minutos adicionales para calentar todo y fusionar los sabores.

Servir

Decora con hojas de albahaca fresca y sirve caliente.

Disfruta de tus milhojas acompañadas de una ensalada fresca.

Variaciones de la Receta

Aunque la receta clásica de milhojas de berenjena es irresistible, no dudes en experimentar con otros ingredientes. Puedes añadir rodajas de tomate o espinacas entre las capas para un extra de color y nutrición. También puedes sustituir el queso de cabra por otro tipo de queso que se derrita bien, como mozzarella o ricotta, aunque el sabor del cabra es único y lleno de matices.

Si quieres darle un toque más mediterráneo, considera añadir aceitunas negras picadas o un poco de pesto entre las capas. Esto aportará un sabor umami que eleva el plato a otro nivel, además de hacerlo aún más sabroso.

Maridaje de Bebidas

Este plato combina bien con vinos blancos frescos y afrutados, como un Verdejo o un Sauvignon Blanc. La acidez de estos vinos realza la dulzura de la miel y equilibra la cremosidad del queso de cabra. Si prefieres los tintos, un vino ligero como un Pinot Noir puede complementar perfectamente la berenjena asada.

En cuanto a las opciones no alcohólicas, un té helado con limón o una limonada fresca son excelentes acompañantes. Estas bebidas refrescantes no solo complementan los sabores del plato, sino que también aportan un contraste perfecto con la miel.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Se puede hacer la receta sin queso de cabra?

Sí, puedes sustituir el queso de cabra por un queso vegano o simplemente omitirlo si lo deseas.

→ ¿Puedo añadir otras verduras?

¡Absolutamente! Puedes incorporar zapallo, calabacín o incluso espinacas para variar los sabores.