Galletas saladas de romero y queso manchego

Name: Galletas saladas de romero y queso manchego
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24 galletas
Ingredients: 200g de harina de trigo; 100g de queso manchego rallado; 50g de mantequilla fría; 1 huevo; 1 cucharada de romero fresco picado; 1/2 cucharadita de sal; Pimienta al gusto

Destacado en: Recetas Caseras Tradicionales

Creado por

Laura

Última actualización 2025-12-06T22:53:54.776Z

Estas galletas saladas de romero y queso manchego son perfectas para acompañar un buen vino o para disfrutar como aperitivo. Su combinación de sabores es irresistible.

        ¿Por qué te encantarán estas galletas?
        Sabor intenso del queso manchego combinado con el aroma del romero.
Crujientes por fuera y suaves por dentro.
Ideales para cualquier ocasión, desde un picnic hasta una cena elegante.

      

El queso manchego: un tesoro español

El queso manchego es un ingrediente emblemático de la gastronomía española, originario de la región de La Mancha. Su sabor fuerte y ligeramente salado, junto con su textura firme, lo convierten en el complemento perfecto para nuestras galletas saladas. Este queso, elaborado a partir de leche de oveja, tiene un perfil de sabor que varía desde suave y cremoso hasta más curado y picante, dependiendo de su tiempo de maduración.

Además de ser delicioso, el queso manchego es un ingrediente versátil que se puede utilizar en diversas preparaciones, desde tapas hasta postres. En esta receta, su intensidad se combina maravillosamente con el romero, creando una experiencia gustativa única que seguramente encantará a tus invitados.

El romero: un toque aromático

El romero es una hierba aromática que no solo aporta un sabor fresco y herbáceo a las galletas, sino que también tiene propiedades beneficiosas para la salud. Con su característico aroma, el romero es ideal para realzar el sabor de platos salados y se utiliza frecuentemente en la cocina mediterránea. En esta receta, el romero fresco picado se integra perfectamente en la masa, ofreciendo un equilibrio ideal entre el queso y la hierba.

Además, el romero es conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que lo convierte en un ingrediente no solo delicioso, sino también saludable. Incorporar romero en tus platillos no solo mejorará su sabor, sino que también aportará un toque de bienestar.

Ideal para compartir

Estas galletas saladas de romero y queso manchego son perfectas para cualquier ocasión. Desde un picnic en el parque hasta una elegante cena en casa, su crujiente textura y su sabor intenso seguramente serán un éxito. Puedes servirlas solas como un aperitivo o acompañarlas con una selección de embutidos y aceitunas para una tabla de quesos exquisita.

Además, son fáciles de preparar y se pueden hacer con antelación, lo que las convierte en una opción conveniente para aquellos momentos en los que necesitas algo delicioso y rápido. No dudes en experimentar con otros ingredientes y hierbas; puedes personalizarlas a tu gusto para hacerlas aún más especiales.

Ingredientes

Ingredientes para las galletas

200g de harina de trigo
100g de queso manchego rallado
50g de mantequilla fría
1 huevo
1 cucharada de romero fresco picado
1/2 cucharadita de sal
Pimienta al gusto

Estos ingredientes son fáciles de conseguir y aportan un sabor delicioso a las galletas.

Instrucciones

Preparar la masa

En un bol grande, mezcla la harina, el queso manchego, la mantequilla, el romero, la sal y la pimienta. Agrega el huevo y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Formar las galletas

En una superficie enharinada, extiende la masa hasta que tenga un grosor de 1 cm. Corta las galletas con un cortador de galletas y colócalas en una bandeja para hornear.

Hornear

Precalienta el horno a 180°C. Hornea las galletas durante 15 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar antes de servir.

Disfruta de estas galletas saladas solas o acompañadas de tu dip favorito.

Consejos para el éxito

Para obtener las mejores galletas saladas, asegúrate de utilizar queso manchego de buena calidad. Un queso bien curado ofrecerá un sabor más profundo y satisfactorio. Además, la mantequilla debe estar fría para lograr esa textura crujiente que todos amamos en las galletas.

Es importante no sobretrabajar la masa una vez que añades el huevo; mezclar solo hasta que los ingredientes se integren evitará que las galletas queden duras. Recuerda que la clave está en la suavidad de la masa.

Variaciones y adaptaciones

Si deseas experimentar con los sabores, puedes sustituir el romero por otras hierbas frescas como el tomillo o la albahaca. Cada hierba aportará un perfil de sabor diferente, y puedes encontrar combinaciones que te gusten aún más.

Además, puedes añadir nueces picadas o semillas para un extra de textura y un toque especial. Las galletas también se pueden personalizar con especias como pimentón o ajo en polvo para un sabor más intenso.

Almacenamiento y conservación

Una vez horneadas, deja que las galletas se enfríen completamente antes de almacenarlas. Puedes guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, donde se mantendrán crujientes durante varios días. Si deseas conservarlas por más tiempo, considera congelarlas; simplemente colócalas en una bolsa de congelador y saca lo que necesites cuando lo desees.

Recuerda que siempre es mejor disfrutar de las galletas frescas para experimentar su mejor textura y sabor. Si decides hornear una gran cantidad, comparte con amigos y familiares; estas galletas son el regalo perfecto para cualquier amante de la buena comida.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar otro tipo de queso?

Sí, puedes sustituir el queso manchego por otro queso curado de tu elección.

→ ¿Se pueden hacer galletas más grandes?

¡Claro! Solo ajusta el tiempo de horneado si decides hacerlas más grandes.

→ ¿Puedo añadir otros hierbas?

Sí, puedes experimentar con otras hierbas como tomillo o orégano.

→ ¿Cuánto tiempo se conservan las galletas?

Las galletas se conservan bien en un recipiente hermético hasta por una semana.