Bagels de yogur griego cargados de proteína

Name: Bagels de yogur griego cargados de proteína
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 unidades
Ingredients: 2 tazas de yogur griego natural; 2 tazas de harina de trigo integral; 2 cucharaditas de polvo de hornear; 1 cucharadita de sal; 1 cucharada de miel (opcional); 1 huevo batido (para barnizar); Semillas de sésamo o amapola (opcional)

Destacado en: Recetas Ligeras y Nutritivas

Me encanta disfrutar de un buen bagel en la mañana, y por eso decidí experimentar con una receta que no solo es deliciosa, sino también rica en proteínas. Estos bagels de yogur griego son perfectos para comenzar el día con energía y mantenerme saciado. Utilizando yogur griego, obtengo una textura esponjosa y un sabor único que vale la pena probar. Además, son fáciles de preparar y se hornean rápidamente, convirtiéndolos en la opción ideal para un desayuno nutritivo y satisfactorio.

Creado por

Laura

Última actualización 2026-01-26T01:02:27.977Z

Cuando decidí hacer estos bagels de yogur griego, buscaba una alternativa más saludable a los bagels tradicionales. Me sorprendió cómo el yogur no solo aporta proteínas, sino que también mejora la textura, haciéndolos irresistiblemente suaves. Para darle un toque especial, los sazoné con semillas de sésamo que aportan un crujido delicioso.

Los he probado con diferentes coberturas, pero mi favorita es la de aguacate con un toque de sal y pimienta. Así que los invito a experimentar con estos bagels en su desayuno. Un consejo que descubrí es no hornearlos en un horno demasiado caliente, ya que eso puede hacer que se doren por fuera pero queden crudos por dentro.

Por qué amarás esta receta
Sabor suave y cremoso gracias al yogur griego
Aportan una dosis extra de proteínas para empezar el día
Son fáciles de personalizar con tus ingredientes favoritos

Textura y Sabor

Los bagels de yogur griego adquieren una textura esponjosa y tierna gracias a la combinación de harina integral y yogur. La humedad del yogur permite que la masa se mantenga suave incluso después de hornearla. Al hornear, los bagels desarrollan una corteza ligeramente crujiente, lo que contrasta perfectamente con el interior esponjoso. Si prefieres un bagel más crujiente, puedes hornearlos un par de minutos adicionales, asegurándote de vigilarlos para que no se quemen.

El sabor suave y cremoso del yogur griego no solo mejora la palatabilidad, sino que también reduce la necesidad de agregar azúcares adicionales. La miel, si decides incluirla, agrega un toque de dulzura que complementa el yogur perfectamente. Para aquellos que prefieren sabores más audaces, experimentar con hierbas secas o especias en la masa puede resultar en deliciosas variaciones.

Consejos de Preparación

Al amasar la masa, asegúrate de no sobretrabajarla. Unos minutos son suficientes para que todos los ingredientes se integren bien, y esto garantiza que los bagels no resulten duros. Si la masa se vuelve demasiado pegajosa, puedes espolvorear un poco más de harina sobre la superficie de trabajo, pero recuerda que debería permanecer un poco húmeda para obtener el mejor resultado.

Formar los bagels puede ser un reto, especialmente si es la primera vez que lo haces. Una técnica fácil consiste en moldear la masa en una bola y, luego, hacer un agujero del tamaño de un dedo en el centro. Asegúrate de agrandar el agujero, ya que tiende a cerrarse durante la cocción. Unos minutos de cuidado en este paso harán que tus bagels tengan una gran forma y presentación.

Ingredientes

Prepara todos los ingredientes antes de empezar para facilitar el proceso.

Ingredientes

2 tazas de yogur griego natural
2 tazas de harina de trigo integral
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 cucharada de miel (opcional)
1 huevo batido (para barnizar)
Semillas de sésamo o amapola (opcional)

Estos ingredientes son suficientes para preparar aproximadamente 8 bagels.

Instrucciones

Sigue estos pasos para lograr unos bagels perfectos y saludables.

Mezcla los ingredientes secos

En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes secos estén distribuidos uniformemente.

Añade el yogur

Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade el yogur griego y la miel. Mezcla con una cuchara hasta que se forme una masa pegajosa.

Amasa la masa

Traslada la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos minutos hasta que esté suave y maleable.

Forma los bagels

Divide la masa en 8 partes iguales. Da forma a cada parte en una bola y luego haz un agujero en el centro para crear la forma de bagel.

Horna

Precalienta el horno a 200°C. Coloca los bagels en una bandeja para hornear. Barniza con huevo batido y espolvorea con semillas si lo deseas. Hornea durante 20 minutos o hasta que estén dorados.

Una vez horneados, déjalos enfriar antes de disfrutar.

Consejos Profesionales

Para un toque extra, añade hierbas secas a la masa antes de hornear.

Sustituciones y Variaciones

Si no tienes harina de trigo integral, puedes usar harina de trigo normal, pero ten en cuenta que la textura y el valor nutritivo cambiarán ligeramente. La harina integral aporta más fibra, lo que aumenta la saciedad. También puedes experimentar con harinas sin gluten como la de almendra o la de avena, aunque esto puede alterar la textura final y requerir ajustes en la cantidad de líquido.

Los toppings de tus bagels son muy personalizables. Prueba añadiendo queso rallado antes de hornear para un toque adicional de sabor o intercambia las semillas de sésamo por ajo en polvo o cebolla deshidratada para un perfil de sabor diferente. Además, considera incorporar ingredientes como aceitunas o tomates secos en la masa para crear variaciones interesantes.

Almacenamiento y Recalentamiento

Estos bagels son ideales para preparar con antelación. Una vez horneados, puedes dejarlos enfriar completamente y almacenarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Si deseas conservarlos por más tiempo, es recomendable congelarlos. Coloca cada bagel en una bolsa de congelación para evitar quemaduras por congelación y consume dentro de 1-2 meses para disfrutar de su mejor calidad.

Para recalentar, simplemente precalienta el horno a 180°C y coloca los bagels directamente sobre la rejilla. Hornear durante unos 5-7 minutos ayudará a recuperar su frescura. Si prefieres usar el microondas, un par de segundos son suficientes, pero ten en cuenta que esto puede hacer que la corteza se vuelva un poco gomosa, por lo que el horno es la opción preferible.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar yogur bajo en grasa?

Sí, pero ten en cuenta que la textura puede ser un poco diferente.

→ ¿Son estos bagels adecuados para congelar?

Sí, puedes congelarlos antes o después de hornearlos.

→ ¿Puedo sustituir la harina integral?

Claro, puedes usar harina blanca si prefieres un sabor más suave.

→ ¿Cuánto tiempo se conservan?

En un recipiente hermético, se conservan hasta 3 días en la nevera.