Verduras brasadas ajo cebolla hongo

Name: Verduras brasadas ajo cebolla hongo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas; 1 pimiento rojo, cortado en tiras; 1 pimiento verde, cortado en tiras; 1 cebolla grande, cortada en plumas; 200 g de champiñones, limpios y cortados en láminas; 4 dientes de ajo, picados finamente; 4 cucharadas de aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto; 1 cucharadita de tomillo fresco (opcional)

Destacado en: Recetas Ligeras y Nutritivas

Disfruta de una deliciosa mezcla de verduras brasadas con ajo, cebolla y hongos, un plato lleno de sabor y nutrientes.

Creado por

Laura

Última actualización 2025-12-25T06:34:27.678Z

Este plato es ideal para acompañar cualquier comida o como un platillo principal ligero. La combinación de ajo, cebolla y hongos realza el sabor de las verduras, haciendo de esta receta una opción saludable y deliciosa.

        ¿Por qué te encantará esta receta?
        Sabor intenso gracias al ajo y la cebolla.
Textura perfecta de las verduras asadas.
Ideal como acompañamiento o plato principal.

      

Beneficios Nutricionales

Las verduras brasadas no solo son deliciosas, sino que también son una fuente rica de nutrientes esenciales. Las zanahorias, por ejemplo, son conocidas por su alto contenido de beta-caroteno, que es beneficioso para la salud ocular. Por otro lado, los pimientos son ricos en vitamina C, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a combatir los resfriados.

Los champiñones aportan un sabor umami natural, además de ser una excelente fuente de antioxidantes. Estos hongos también son bajos en calorías y pueden ayudar a mantener un peso saludable. Incorporar una variedad de verduras en tu dieta diaria es una manera efectiva de asegurarte de que tu cuerpo reciba todas las vitaminas y minerales que necesita.

Versatilidad del Plato

Una de las grandes ventajas de esta receta de verduras brasadas es su versatilidad. Puedes adaptarla fácilmente según la temporada y los ingredientes que tengas a mano. Siéntete libre de experimentar con otras verduras como brócoli, coliflor o berenjena para variar los sabores y texturas.

Además, este plato puede servir tanto como acompañamiento de carnes y pescados, como plato principal para una cena ligera. Puedes servirlo junto a un poco de arroz integral o quinoa para una comida completa y equilibrada. ¡Las posibilidades son infinitas!

Consejos para la Preparación

Para obtener el mejor sabor, asegúrate de cortar las verduras en tamaños similares para que se cocinen de manera uniforme. Además, no dudes en ajustar la cantidad de ajo y cebolla según tu preferencia personal; algunos pueden disfrutar de un sabor más intenso, mientras que otros pueden preferir un toque más sutil.

Recuerda también que el tiempo de cocción puede variar dependiendo de tu horno. Si prefieres que las verduras estén más doradas, puedes aumentar el tiempo de horneado en intervalos de 5 minutos, vigilando cuidadosamente para que no se quemen.

Ingredientes

Reúne los siguientes ingredientes para preparar tu plato de verduras brasadas:

Ingredientes

2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 pimiento verde, cortado en tiras
1 cebolla grande, cortada en plumas
200 g de champiñones, limpios y cortados en láminas
4 dientes de ajo, picados finamente
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de tomillo fresco (opcional)

Con estos ingredientes listos, ¡estás a un paso de disfrutar de este delicioso plato!

Instrucciones

Sigue estos pasos para preparar las verduras brasadas:

Preparar las verduras

En un tazón grande, mezcla las zanahorias, los pimientos, la cebolla y los champiñones.

Añadir ajo y aceite

Agrega el ajo picado, el aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo. Mezcla bien para que todas las verduras estén cubiertas.

Cocinar en el horno

Precalienta el horno a 200°C. Coloca las verduras en una bandeja para hornear y hornea durante 30 minutos, removiendo a la mitad del tiempo.

Servir

Una vez que las verduras estén doradas y tiernas, retíralas del horno y sírvelas calientes.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tus verduras brasadas con ajo, cebolla y hongos.

Maridajes Sugeridos

Este plato de verduras brasadas se complementa a la perfección con una copa de vino blanco fresco, como un Sauvignon Blanc. La acidez del vino equilibrará la riqueza de las verduras y resaltará los sabores del ajo y la cebolla. También puedes optar por un vino rosado, ideal para una comida al aire libre.

Si prefieres una opción sin alcohol, un agua con gas con limón o un té helado de hierbas también funcionarán maravillosamente, aportando frescura y un contraste agradable a la intensidad de las verduras.

Almacenamiento y Reciclaje

Si te sobra alguna porción de verduras brasadas, puedes almacenarlas en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantienen bien durante 3 a 4 días. Para recalentarlas, simplemente colócalas en una sartén a fuego medio o en el microondas hasta que estén calientes.

Además, estas verduras son ideales para incorporar en otras recetas. Puedes picarlas y agregarlas a una tortilla, usarlas como relleno para empanadas o mezclarlas en una ensalada para un almuerzo nutritivo y sabroso.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar verduras congeladas?

Sí, pero asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de agua antes de cocinarlas.

→ ¿Cuánto tiempo se pueden guardar las verduras brasadas?

Pueden guardarse en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días.

→ ¿Puedo hacer esta receta vegana?

Sí, esta receta es completamente vegana y saludable.

→ ¿Qué otras hierbas puedo usar?

Puedes experimentar con romero, orégano o albahaca para darle un sabor diferente.