Salteado mediterráneo de tomate y pimientos

Name: Salteado mediterráneo de tomate y pimientos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 4 tomates maduros, cortados en cubos; 2 pimientos (uno rojo y uno amarillo), cortados en tiras; 3 cucharadas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo, picados; Sal y pimienta al gusto; Albahaca fresca para decorar

Destacado en: Recetas del Mundo y Más

Creado por

Laura

Última actualización 2025-12-19T05:53:48.962Z

Este salteado mediterráneo es una explosión de sabores frescos y vibrantes, ideal para acompañar cualquier plato o disfrutar como plato principal. La combinación de tomates jugosos y pimientos crujientes te transportará directamente al corazón del Mediterráneo.

        ¡Te encantará esta receta!
        Sabores frescos y vibrantes que alegran cualquier comida
Rápido y fácil de preparar, perfecto para una cena ligera
Versátil: ideal como acompañamiento o plato principal

      

Un toque mediterráneo en tu mesa

Este salteado mediterráneo de tomate y pimientos es una explosión de sabores que evoca la calidez del sol y la frescura del mar. La combinación de tomates maduros y pimientos coloridos no solo es visualmente atractiva, sino que también ofrece un perfil de sabor vibrante. Cada bocado te transportará a una taberna junto al mar, donde los ingredientes frescos son la estrella del plato.

Además, este platillo se beneficia de la simplicidad de la cocina mediterránea, donde la calidad de los ingredientes es primordial. Utilizando aceite de oliva extra virgen, ajos aromáticos y hierbas frescas, elevamos un platillo que es rápido de preparar, pero que no escatima en sabor ni en nutrición.

Versatilidad en la cocina

Una de las mejores características de este salteado es su versatilidad. Puede servir como acompañamiento perfecto para una proteína a la parrilla, como pollo o pescado, o puedes disfrutarlo como un plato principal ligero. Su naturaleza adaptable lo convierte en una opción ideal para cualquier comida del día, ya sea un almuerzo rápido o una cena elegante.

Si deseas experimentar, puedes añadir otros vegetales de temporada o incluso un toque de queso feta desmenuzado al final. Este tipo de adaptabilidad no solo hace que el plato se ajuste a tus gustos personales, sino que también te permite aprovechar lo que tengas a mano en la nevera.

Un plato saludable y nutritivo

El salteado mediterráneo de tomate y pimientos no solo es delicioso, sino que también es una opción saludable. Los tomates son una excelente fuente de antioxidantes, particularmente el licopeno, que se ha asociado con numerosos beneficios para la salud. Por su parte, los pimientos son ricos en vitamina C y otros nutrientes esenciales.

Al incorporar aceite de oliva, también estás añadiendo grasas saludables que son beneficiosas para el corazón. Este platillo, por lo tanto, no solo satisface el paladar, sino que también nutre el cuerpo, haciéndolo una opción ideal para quienes buscan mantener una dieta equilibrada.

Ingredientes

Reúne los siguientes ingredientes para preparar este delicioso salteado:

Ingredientes

4 tomates maduros, cortados en cubos
2 pimientos (uno rojo y uno amarillo), cortados en tiras
3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
Sal y pimienta al gusto
Albahaca fresca para decorar

¡Ya tienes todo listo para comenzar a cocinar!

Instrucciones

Sigue estos sencillos pasos para preparar tu salteado mediterráneo:

Calentar el aceite

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Añadir el ajo y los pimientos

Agrega el ajo picado y los pimientos en tiras. Sofríe durante 3 minutos, removiendo ocasionalmente.

Incorporar los tomates

Agrega los tomates cortados y cocina por otros 5 minutos hasta que estén tiernos. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Servir

Retira del fuego, decora con albahaca fresca y sirve caliente.

Disfruta de tu delicioso salteado mediterráneo de tomate y pimientos.

Consejos para la preparación

Al seleccionar los tomates, busca aquellos que estén firmes y tengan un aroma dulce; esto indica frescura y sabor. Optar por pimientos que estén brillantes y sin manchas asegurará que tu platillo tenga el mejor sabor posible.

Al momento de saltear, asegúrate de no cocinar demasiado los ingredientes, ya que deseas que los tomates se mantengan jugosos y los pimientos crujientes. Remover de manera ocasional es esencial para una cocción uniforme.

Variaciones deliciosas

Si quieres dar un giro a esta receta, considera añadir aceitunas negras o verdes al final para un toque salado. También puedes incorporar garbanzos para convertirlo en un plato más sustancioso y lleno de proteínas.

Otra opción es agregar un poco de picante, como hojuelas de pimiento rojo, si prefieres un toque más ardiente. Las posibilidades son infinitas y todo depende de tu creatividad en la cocina.

Maridaje ideal

Este salteado combina perfectamente con un vino blanco fresco, como un Sauvignon Blanc o un Verdejo, que complementará la acidez de los tomates y la dulzura de los pimientos. Si prefieres una opción sin alcohol, un agua con gas con limón es una excelente alternativa.

Para una comida completa, acompáñalo con pan de pita o una ensalada fresca. Esto no solo hará que tu comida sea más completa, sino que también añadirá textura y variedad a tu mesa.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar otros vegetales?

Sí, puedes agregar berenjenas, calabacines o cualquier vegetal que te guste.

→ ¿Este plato es vegano?

Sí, todos los ingredientes son de origen vegetal.

→ ¿Cuánto tiempo se puede almacenar en la nevera?

Puedes guardar el salteado en un recipiente hermético hasta por 3 días.

→ ¿Puedo hacer esto en una parrilla?

Sí, también puedes asar los ingredientes en una parrilla para un sabor ahumado.