Pastel de Cumpleaños Funfetti de Galentine

Name: Pastel de Cumpleaños Funfetti de Galentine
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 2 tazas de harina para todo uso; 1 ½ tazas de azúcar; ½ taza de mantequilla, a temperatura ambiente; 1 taza de leche; 3 huevos; 1 cucharada de extracto de vainilla; 1 cucharada de extracto de almendra; 1 cucharada de polvo de hornear; ¼ cucharadita de sal; ½ taza de fideos de confeti; 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente; 4 tazas de azúcar glas; 2 cucharadas de leche; 1 cucharadita de extracto de vainilla; Una pizca de sal

Destacado en: Delicias Dulces Caseras

Siempre he querido preparar un pastel que celebrara no solo el cumpleaños, sino también la amistad y la alegría de estar juntos. El Pastel de Cumpleaños Funfetti de Galentine es ideal para esas ocasiones especiales. Este pastel esponjoso está lleno de coloridos fideos de confeti que añaden un toque de diversión y es perfecto para compartir con nuestras galentinas. La combinación de sabores y la textura suave hacen que esta receta sea un éxito en cualquier fiesta, y es fácil de hacer, incluso para quienes son nuevos en la repostería.

Creado por

Laura

Última actualización 2026-01-16T17:58:29.091Z

Recuerdo la primera vez que hice este pastel para una fiesta de Galentine. Todos quedaron fascinados con los colores que sueltan los fideos de confeti a medida que cortamos las porciones. Aprendí que el truco está en no mezclar demasiado la masa para que los fideos no se descoloren en el proceso. Esto realmente mantiene ese efecto de confeti tan atractivo que todos adoran.

Desde entonces, he ajustado la receta y ahora utilizo extracto de almendra junto con el de vainilla, lo que realmente eleva el sabor. Mis amigas siempre me piden que lo repita, y hay un pequeño secreto: una pizca de sal en la mezcla de crema de mantequilla brinda un contraste perfecto. ¡No se arrepentirán de probarlo!

        ¿Por qué amarás este pastel?
        Un toque de diversión con coloridos fideos de confeti
Textura esponjosa que hace que cada bocado sea una delicia
Ideal para celebrar la amistad y los momentos especiales

      

Importancia de los ingredientes frescos

Utilizar ingredientes frescos es clave para lograr la mejor textura y sabor en el Pastel de Cumpleaños Funfetti de Galentine. La mantequilla, por ejemplo, debe estar a temperatura ambiente para facilitar su batido con el azúcar. Esto ayuda a incorporar aire en la mezcla, lo que resulta en un pastel más esponjoso. Si la mantequilla está fría, el resultado será denso y poco atractivo. Asegúrate de sacar la mantequilla del refrigerador al menos una hora antes de empezar a preparar la receta.

Los huevos también juegan un papel crucial en la estructura del pastel. Deben ser frescos y a temperatura ambiente para facilitar su mezcla, lo que crea una emulsión adecuada. Si olvidaste sacar los huevos, puedes sumergirlos en agua tibia durante unos minutos para calentar rápidamente su temperatura. Esto no solo mejora la emulsión, sino que también ayuda a que el pastel suba de manera uniforme durante el horneado.

El toque de los fideos de confeti

Los fideos de confeti no solo aportan un atractivo visual, sino que también añaden una textura crujiente en cada bocado. Asegúrate de elegir fideos de confeti de buena calidad que no se derritan al hornearse. Distribúyelos uniformemente en la mezcla final y evita sobremezclar para que se mantengan intactos y brillantes. Si prefieres una versión más saludable, puedes sustituir los fideos por fruta seca picada o nueces, aunque perderás un poco de la alegría visual del confeti.

Si decides experimentar con sabores, puedes agregar ralladura de cítricos a la mezcla. Esto no sólo combina bien con la vainilla y la almendra, sino que también le da un frescor inesperado que complementa la dulzura del pastel. Recuerda que un poco de ralladura puede marcar la diferencia y elevar el perfil de sabor general del pastel sin opacar su esencia dulce.

Consejos para la decoración del pastel

Una vez que los pasteles estén completamente fríos, es esencial que trabajes con la crema de mantequilla en el punto adecuado de consistencia. Debe estar suficientemente cremosa y no demasiado líquida; si está demasiado blanda, añade un poco más de azúcar glas. Usar una espátula offset facilita la aplicación de la crema en capas, asegurando una distribución uniforme sobre la superficies. Esto es crucial para un acabado pulido y estéticamente atractivo.

Puedes personalizar aún más la decoración incorporando perlas de azúcar, frutas frescas o incluso flores comestibles para un toque atractivo. Al añadir elementos decorativos, considera su sabor en relación con la mezcla dulce y cremosa del pastel. Por ejemplo, fresas o frambuesas pequeñas no solo añaden color, sino que también proporcionan un contraste perfecto con la dulzura del pastel. ¡No dudes en dejar volar tu creatividad en la presentación!

Ingredientes para el Pastel

Ingredientes del pastel

2 tazas de harina para todo uso
1 ½ tazas de azúcar
½ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
1 taza de leche
3 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharada de extracto de almendra
1 cucharada de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
½ taza de fideos de confeti

Ingredientes para la crema de mantequilla

1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
4 tazas de azúcar glas
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal

Instrucciones

Pasos para preparar el pastel

Precalentar y preparar los moldes

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa dos moldes para pasteles de 20 cm. Puedes colocar papel encerado en la base para facilitar el desmoldeo.

Mezclar los ingredientes secos

En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.

Batir los ingredientes húmedos

En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agrega los huevos uno a uno, seguido del extracto de vainilla y el de almendra.

Combinar mezclas

Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla alternando con la leche. Mezcla suavemente y añade los fideos de confeti sin sobremezclar.

Hornear

Vierte la mezcla en los moldes preparados y hornea durante 25 minutos o hasta que un palillo inserto salga limpio.

Enfriar y decorar

Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos y luego retíralos. Combina los ingredientes de la crema de mantequilla y decora el pastel al gusto.

Listo para servir

Consejos Profesionales

Asegúrate de no mezclar demasiado la masa para mantener los colores vibrantes de los fideos de confeti. Puedes personalizar la crema de mantequilla con diferentes sabores si lo prefieres.

Almacenaje y conservación

Para mantener la frescura y esponjosidad de tu Pastel de Cumpleaños Funfetti de Galentine, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente si se consume en un par de días. Sin embargo, si planeas conservarlo por más tiempo, lo mejor es refrigerarlo. En este caso, es aconsejable envolver cada capa con film plástico para evitar que se seque. Además, asegúrate de que esté completamente frío antes de hacerlo para evitar la condensación.

Si tienes sobras, este pastel también se puede congelar. Corta el pastel en rebanadas y envuélvelas individualmente antes de colocarlas en un recipiente hermético. De esta forma, puedes disfrutar de un trozo de pastel de cumpleaños durante semanas. Cuando decidas descongelarlo, simplemente colócalo en el refrigerador durante varias horas para que se ablande antes de servirlo.

Variaciones de la receta

Si deseas experimentar con diferentes sabores y texturas, considera sustituir parte de la harina para todo uso por harina de almendra o harina integral. Esto no solo aportará un sabor único, sino que también ofrecerá una opción más saludable. Ten en cuenta que esto puede afectar la cantidad de líquido necesaria, así que ajusta la leche conforme a la consistencia de la mezcla.

Otra opción es añadir chips de chocolate o chocolate blanco a la masa, lo que proporciona una dulzura adicional que complementa los fideos de confeti. Simplemente incorpora unos 1/2 a 1 taza de chips durante la mezcla para que se distribuyan homogéneamente. Esta variación es especialmente popular entre los amantes del chocolate y hace que cada bocado sea realmente indulgente.

Consejos para principiantes

Para quienes están comenzando en la repostería, es fundamental seguir la receta al pie de la letra cada vez que la intentes. Esto te dará una idea clara de cómo los ingredientes se combinan y reaccionan entre sí. Prepara todos tus ingredientes previamente y mide con precisión para evitar sorpresas durante la mezcla y el horneado.

No te preocupes si no tienes los utensilios más sofisticados. Un batidor de mano y tazones grandes son suficientes para preparar este delicioso pastel. Si alguna vez sientes que la mezcla no tiene la textura adecuada, revisa las proporciones y ajusta. La práctica es la clave; cada pastel que prepares te acercará a la creación de tu versión perfecta del Pastel de Cumpleaños Funfetti de Galentine.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo hacer este pastel un día antes?

Sí, puedes hornear los pasteles un día antes y almacenarlos bien envueltos en el refrigerador.

→ ¿Puedo usar leche sin lactosa?

Por supuesto, la leche sin lactosa funciona igual de bien en esta receta.

→ ¿Se puede adaptar la receta a un pastel sin gluten?

Sí, puedes sustituir la harina por una mezcla de harinas sin gluten, asegurándote de que contenga un agente leudante.

→ ¿Este pastel es apto para niños?

¡Definitivamente! A los niños les encanta el aspecto alegre del pastel y los fideos de confeti.