Pastel de chocolate y remolacha
Destacado en: Repostería y Postres
Este delicioso pastel de chocolate y remolacha es la combinación perfecta de sabor y sorpresa. La remolacha añade una humedad inesperada y un color vibrante, mientras que el chocolate rico y oscuro satisface todos los antojos de un dulce clásico. Ideal para celebrar cumpleaños, este pastel no solo es un festín para los sentidos, sino también una forma ingeniosa de incorporar vegetales en los postres. ¡Perfecto para impresionar a tus invitados y hacer de tu celebración un momento inolvidable!
La combinación de chocolate y remolacha puede parecer inusual, pero descubrirás que es una explosión de sabor. La remolacha no solo le da un color vibrante al pastel, sino que también aporta una textura húmeda que todos amarán.
El Sabor Sorprendente de la Remolacha
La remolacha es un ingrediente versátil que a menudo se subestima en la repostería. En este pastel, no solo aporta una suavidad impresionante, sino que también enriquece el sabor del chocolate, añadiendo un matiz terroso que complementa el dulzor. Además, gracias a su alto contenido de humedad, el pastel se mantiene fresco y esponjoso durante días, lo que lo convierte en una opción ideal para preparar con antelación para cualquier celebración.
Lo mejor de la remolacha es que su sabor es sutil; muchas personas ni siquiera se darán cuenta de que está presente. Esto no solo es una ventaja para quienes buscan disfrutar de un postre saludable, sino también para aquellos que desean incorporar más verduras en su dieta de manera ingeniosa y deliciosa.
El Arte del Glaseado
El glaseado de queso crema es la etapa final que eleva este pastel a un nivel superior. La combinación de la cremosidad del queso crema y la dulzura del azúcar glas crea una capa rica y satisfactoria que contrasta maravillosamente con el pastel denso y húmedo. Añadir cacao en polvo al glaseado no solo intensifica el sabor a chocolate, sino que también agrega un hermoso color marrón oscuro que lo hace visualmente apetitoso.
Al decorar tu pastel, no dudes en ser creativo. Puedes agregar nueces tostadas, frutas frescas o incluso un poco de ralladura de naranja para darle un toque cítrico. Estas adiciones no solo embellecen el pastel, sino que también aportan un nuevo nivel de sabor que sorprenderá a tus invitados.
Consejos para un Pastel Perfecto
Ingredientes
Ingredientes para el pastel
- 200 g de chocolate negro
- 150 g de azúcar
- 150 g de remolacha cocida y triturada
- 100 g de mantequilla
- 3 huevos
- 150 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes para el glaseado
- 100 g de queso crema
- 50 g de mantequilla
- 150 g de azúcar glas
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Asegúrate de tener todos los ingredientes a temperatura ambiente antes de comenzar.
Instrucciones
Preparar el horno y el molde
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para pastel de 20 cm de diámetro.
Derretir el chocolate
En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate negro y la mantequilla a baño maría. Una vez derretido, retira del fuego y deja enfriar.
Mezclar los ingredientes
En un tazón grande, mezcla el azúcar con los huevos y el extracto de vainilla. Incorpora la remolacha triturada y luego añade la mezcla de chocolate enfriada. Mezcla bien.
Añadir los ingredientes secos
En otro tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla hasta que estén bien incorporados.
Hornear
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Preparar el glaseado
Mientras el pastel se enfría, bate la mantequilla y el queso crema en un tazón. Agrega el azúcar glas y el cacao en polvo, y mezcla hasta obtener una textura suave.
Ensamblar el pastel
Una vez que el pastel esté completamente frío, cubre la parte superior con el glaseado y decora al gusto.
Sirve este delicioso pastel en tu próxima celebración y disfruta de la sorpresa que trae su sabor.
Variaciones para Probar
Si deseas experimentar con este pastel, puedes sustituir parte de la harina por harina integral o de almendra para darle un toque más saludable. Además, puedes optar por chocolate blanco en lugar de chocolate negro si prefieres un sabor más dulce. Las posibilidades son infinitas, y cada variación ofrece un nuevo giro a esta receta clásica.
Otra opción interesante es agregar especias como canela o cardamomo a la mezcla. Esto no solo mejora el sabor, sino que también crea un aroma cautivador que llenará tu cocina durante la cocción y hará que tus invitados se mueran de ganas de probarlo.
Acompañamientos Perfectos
Este pastel de chocolate y remolacha se puede acompañar con un poco de helado de vainilla o crema batida para una experiencia de postre aún más indulgente. El contraste de temperaturas entre el pastel tibio y el helado frío es simplemente irresistible.
Para aquellos que disfrutan de un toque frutal, sirve el pastel con una compota de frutos rojos o una salsa de fruta fresca. Esto no solo mejora la presentación, sino que también aporta un frescor que equilibra la intensidad del chocolate.
Preguntas Sobre Recetas
→ ¿Puedo usar remolacha enlatada?
Sí, pero asegúrate de escurrirla bien antes de triturarla.
→ ¿Qué tipo de chocolate es mejor usar?
El chocolate negro de al menos 70% de cacao es ideal para un sabor más intenso.
Pastel de chocolate y remolacha
Este delicioso pastel de chocolate y remolacha es la combinación perfecta de sabor y sorpresa. La remolacha añade una humedad inesperada y un color vibrante, mientras que el chocolate rico y oscuro satisface todos los antojos de un dulce clásico. Ideal para celebrar cumpleaños, este pastel no solo es un festín para los sentidos, sino también una forma ingeniosa de incorporar vegetales en los postres. ¡Perfecto para impresionar a tus invitados y hacer de tu celebración un momento inolvidable!
Creado por: Laura
Tipo de Receta: Repostería y Postres
Nivel de Habilidad: Intermedio
Cantidad Final: 8 porciones
Lo Que Necesitarás
Ingredientes para el pastel
- 200 g de chocolate negro
- 150 g de azúcar
- 150 g de remolacha cocida y triturada
- 100 g de mantequilla
- 3 huevos
- 150 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes para el glaseado
- 100 g de queso crema
- 50 g de mantequilla
- 150 g de azúcar glas
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos a Seguir
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para pastel de 20 cm de diámetro.
En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate negro y la mantequilla a baño maría. Una vez derretido, retira del fuego y deja enfriar.
En un tazón grande, mezcla el azúcar con los huevos y el extracto de vainilla. Incorpora la remolacha triturada y luego añade la mezcla de chocolate enfriada. Mezcla bien.
En otro tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla hasta que estén bien incorporados.
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Mientras el pastel se enfría, bate la mantequilla y el queso crema en un tazón. Agrega el azúcar glas y el cacao en polvo, y mezcla hasta obtener una textura suave.
Una vez que el pastel esté completamente frío, cubre la parte superior con el glaseado y decora al gusto.
Información Nutricional (Por Porción)
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 45 g