Hortalizas al dente con salsa de tomate

Name: Hortalizas al dente con salsa de tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2 zanahorias medianas, en rodajas; 1 calabacín, en cubos; 1 pimiento rojo, en tiras; 1 taza de brócoli, en floretes; 2 tazas de salsa de tomate; 2 cucharadas de aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto; Albahaca fresca para decorar

Destacado en: Recetas Ligeras y Nutritivas

Hortalizas al dente con salsa de tomate es un plato vibrante y lleno de sabor que resalta lo mejor de los vegetales frescos.

Creado por

Laura

Última actualización 2025-12-19T05:53:48.514Z

Este plato combina la frescura de las hortalizas con la riqueza de una salsa de tomate casera, creando una experiencia culinaria deliciosa y nutritiva.

        ¿Por qué te encantará esta receta?
        Sabor fresco y vibrante de las hortalizas
Salsa de tomate casera que realza todos los sabores
Ideal como guarnición o plato principal ligero

      

El poder de las hortalizas frescas

Las hortalizas frescas son una fuente inagotable de nutrientes y vitaminas esenciales. Incluirlas en nuestra dieta no solo contribuye a una alimentación equilibrada, sino que también aporta un sinfín de sabores y texturas. En esta receta, cada uno de los ingredientes resalta su frescura, ofreciendo un plato lleno de color y vitalidad.

El uso de zanahorias, calabacín, pimiento rojo y brócoli no solo hace que el plato sea visualmente atractivo, sino que también brinda una variedad de beneficios para la salud. Estos vegetales son ricos en antioxidantes y fibra, lo que los convierte en aliados perfectos para una vida saludable.

La salsa de tomate casera

Una buena salsa de tomate puede transformar cualquier plato y en esta receta, es el complemento ideal para las hortalizas. Preparar la salsa en casa permite controlar los ingredientes y evitar conservantes, garantizando un sabor auténtico y natural. Además, el aroma que desprende al cocinarla es simplemente irresistible.

La salsa de tomate se puede personalizar fácilmente añadiendo hierbas como orégano o tomillo, lo que intensifica su sabor. Al calentar la salsa junto con las hortalizas, se crea una fusión de sabores que realza cada bocado, haciendo que este plato sea aún más satisfactorio.

Versatilidad del plato

Este plato de hortalizas al dente con salsa de tomate es extremadamente versátil. Puede servir como guarnición para carnes, pescados o como un plato principal ligero y saludable. Su preparación rápida lo convierte en una opción ideal para aquellos días en los que se desea un almuerzo nutritivo sin complicaciones.

Además, se puede adaptar según las hortalizas de temporada o las preferencias personales. Sustituir el brócoli por espinacas o añadir champiñones puede dar lugar a nuevas combinaciones deliciosas, manteniendo el espíritu fresco y vibrante de la receta original.

Ingredientes

Reúne todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar.

Ingredientes

2 zanahorias medianas, en rodajas
1 calabacín, en cubos
1 pimiento rojo, en tiras
1 taza de brócoli, en floretes
2 tazas de salsa de tomate
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Albahaca fresca para decorar

Asegúrate de lavar bien todas las hortalizas antes de utilizarlas.

Instrucciones

Sigue estos pasos para preparar tu delicioso plato de hortalizas.

Cocinar las hortalizas

En una olla con agua hirviendo, agrega las zanahorias y el brócoli. Cocina por 5 minutos hasta que estén tiernos pero aún al dente. Retira y escurre.

Sofreír las hortalizas

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el calabacín y el pimiento rojo. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos.

Agregar la salsa

Incorpora la salsa de tomate a la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se integren.

Mezclar y servir

Agrega las hortalizas cocidas a la sartén y mezcla delicadamente. Cocina por 2-3 minutos más. Sirve caliente y decora con albahaca fresca.

Disfruta de tus hortalizas al dente con salsa de tomate como acompañamiento o plato principal.

Consejos para una cocción perfecta

Para asegurarte de que las hortalizas queden al dente, es fundamental no sobrecocinarlas. Cocínalas solo hasta que estén tiernas y aún crujientes. Esto no solo preserva su textura, sino también su color y nutrientes, asegurando que el plato sea tan saludable como delicioso.

Recuerda escurrir bien las hortalizas después de hervirlas para evitar que suelten agua en la sartén, lo que podría afectar la consistencia de la salsa. Un buen escurrido permitirá que los sabores se concentren y se mezclen perfectamente.

Variaciones de la receta

Si deseas experimentar, puedes añadir legumbres como garbanzos o lentejas a esta receta, creando un plato aún más sustancioso. Las legumbres aportan proteínas y fibra, convirtiendo este plato en una opción ideal para vegetarianos y veganos.

Otra variación interesante es incluir especias como comino o pimentón para dar un toque diferente. Esto no solo enriquecerá el sabor, sino que también añadirá un perfil aromático que sorprenderá a tus comensales.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar hortalizas congeladas?

Sí, aunque el tiempo de cocción puede variar. Asegúrate de cocinarlas hasta que estén tiernas.

→ ¿La salsa de tomate debe ser casera?

No es necesario, puedes usar una salsa de tomate comprada, aunque la casera tiene mejor sabor.

→ ¿Puedo hacer este plato vegano?

Sí, todos los ingredientes son veganos, así que no hay problema en disfrutarlo como tal.

→ ¿Cuánto tiempo dura en la nevera?

Este platillo se conserva bien en la nevera hasta 3 días en un recipiente hermético.