Canelones de Espinacas y Ricotta
Destacado en: Recetas para Cada Estación
Sorprende a tus invitados con estos deliciosos canelones rellenos de espinacas y ricotta, perfectos para la cena de Nochebuena. Este plato es fácil de preparar y se puede hacer con antelación, dejando más tiempo para disfrutar de la compañía. Cubiertos con una suave salsa de tomate y un toque de queso gratinado, son una opción reconfortante y elegante que encantará a todos en la mesa.
Estos canelones son una delicia que combina la frescura de las espinacas con la cremosidad de la ricotta. Perfectos para ocasiones especiales.
Una opción saludable y nutritiva
Los canelones de espinacas y ricotta son una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de un plato delicioso y a la vez saludable. Las espinacas son ricas en hierro, vitaminas y antioxidantes, lo que las convierte en un ingrediente fundamental para una dieta equilibrada. Además, la ricotta aporta una dosis extra de proteínas, creando un relleno cremoso y nutritivo que no solo satisface, sino que también nutre.
Este plato no solo es rico en sabor, sino que también cumple con las necesidades nutricionales de toda la familia. Puede ser una gran alternativa para quienes llevan una dieta vegetariana o buscan reducir el consumo de carne. La combinación de espinacas y ricotta no solo es deliciosa, sino que también ofrece una textura fabulosa que se complementa perfectamente con la salsa de tomate.
Preparación con anticipación
Una de las grandes ventajas de los canelones de espinacas y ricotta es que se pueden preparar con antelación. Puedes cocinar los canelones y almacenarlos en el refrigerador hasta que estés listo para hornearlos. Este aspecto práctico te permitirá disfrutar del tiempo con tus seres queridos sin tener que preocuparte por los preparativos justo antes de servir.
Además, si cuentas con poco tiempo en el día de la cena, puedes dejar la salsa de tomate lista con anterioridad y calentarla justo antes de servir. Así, tendrás un plato fresco y caliente sin estrés, manteniendo la autenticidad y el sabor que esperas de esta deliciosa receta.
Ideal para ocasiones especiales
Los canelones de espinacas y ricotta son perfectos para celebraciones como la Nochebuena o cualquier ocasión especial donde desees impresionar a tus invitados. Este plato se presenta con elegancia, brindando un aire sofisticado a tu mesa festiva. Su colores vibrantes y el aroma irresistible de la salsa de tomate gratinada los hacen estéticamente agradables y, por supuesto, son un festín para el paladar.
No olvides acompañar este plato con un buen vino blanco. Un Sauvignon Blanc o un Viognier pueden realzar aún más los sabores de las espinacas y la ricotta, creando una experiencia gastronómica memorable que tus invitados seguramente apreciarán.
Ingredientes
Reúne los siguientes ingredientes:
Ingredientes para los canelones
- 12 canelones
- 300 g de espinacas frescas
- 250 g de ricotta
- 1 huevo
- 50 g de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para la salsa de tomate
- 400 g de tomate triturado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y azúcar al gusto
- Queso mozzarella para gratinar
Ahora que tienes todos los ingredientes, es momento de comenzar a cocinar.
Instrucciones
Sigue estos pasos para preparar los canelones:
Preparar las espinacas
Dora la cebolla y el ajo en aceite de oliva, agrega las espinacas y cocina hasta que estén marchitas. Deja enfriar.
Preparar el relleno
En un bol, mezcla las espinacas cocidas, la ricotta, el huevo, el queso parmesano, sal y pimienta.
Rellenar los canelones
Rellena cada canelón con la mezcla de espinacas y ricotta. Coloca en una bandeja para hornear.
Preparar la salsa
Cocina el tomate triturado con la cebolla y el ajo que sobran, añade sal y un poco de azúcar para equilibrar la acidez. Cocina a fuego lento por 10 minutos.
Montar y hornear
Vierte la salsa sobre los canelones, espolvorea con mozzarella y hornea a 180°C durante 20 minutos.
Deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta tus canelones!
Consejos para un mejor resultado
Para asegurarte de que tus canelones queden perfectos, es importante no sobrecocinar las espinacas. Cocínalas solo hasta que estén marchitas, ya que continuarás cocinándolas en el horno. Esto preservará su color vibrante y nutrientes, además de darles una textura ideal.
Utiliza pasta de canelones de buena calidad, preferiblemente la que no requiere cocción previa. Esto ahorrará tiempo en la preparación y garantizará una cocción uniforme. Además, procura que la cantidad de relleno sea la adecuada, de manera que cada bocado esté perfectamente balanceado.
Variantes de la receta
Puedes experimentar con diferentes quesos en el relleno. Por ejemplo, añadir un poco de queso de cabra o mozzarella fresca puede brindar un toque único a esta receta clásica. También puedes incorporar algunas nueces picadas al relleno para agregar un crujido interesante y un perfil de sabor más complejo.
Si prefieres un toque más picante, considera añadir un poco de chile rojo picado o pimienta negra al gusto en la salsa de tomate. Esto le dará un giro interesante que puede sorprender gratamente a tus comensales, convirtiendo un plato tradicional en una nueva experiencia culinaria.
Almacenamiento y conservación
Si te sobran canelones, podrás almacenarlos en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días. Al recalentar, asegúrate de añadir un poco de salsa de tomate para mantener la humedad y evitar que se sequen durante el recalentado. También puedes congelar los canelones, pero es mejor hacerlo antes de hornear.
Para congelar, coloca los canelones sin salsa en un recipiente apto para congelador. Cuando desees disfrutarlos, simplemente descongélalos en el refrigerador durante la noche, luego cubre con salsa de tomate y hornea según las instrucciones, ajustando el tiempo si es necesario debido a la temperatura inicial del plato.
Preguntas Sobre Recetas
→ ¿Puedo preparar los canelones con antelación?
Sí, se pueden preparar y refrigerar antes de hornear.
→ ¿Puedo usar canelones integrales?
Por supuesto, son una opción más saludable.
Canelones de Espinacas y Ricotta
Sorprende a tus invitados con estos deliciosos canelones rellenos de espinacas y ricotta, perfectos para la cena de Nochebuena. Este plato es fácil de preparar y se puede hacer con antelación, dejando más tiempo para disfrutar de la compañía. Cubiertos con una suave salsa de tomate y un toque de queso gratinado, son una opción reconfortante y elegante que encantará a todos en la mesa.
Creado por: Laura
Tipo de Receta: Recetas para Cada Estación
Nivel de Habilidad: Fácil
Cantidad Final: 4 porciones
Lo Que Necesitarás
Ingredientes para los canelones
- 12 canelones
- 300 g de espinacas frescas
- 250 g de ricotta
- 1 huevo
- 50 g de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para la salsa de tomate
- 400 g de tomate triturado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y azúcar al gusto
- Queso mozzarella para gratinar
Pasos a Seguir
Dora la cebolla y el ajo en aceite de oliva, agrega las espinacas y cocina hasta que estén marchitas. Deja enfriar.
En un bol, mezcla las espinacas cocidas, la ricotta, el huevo, el queso parmesano, sal y pimienta.
Rellena cada canelón con la mezcla de espinacas y ricotta. Coloca en una bandeja para hornear.
Cocina el tomate triturado con la cebolla y el ajo que sobran, añade sal y un poco de azúcar para equilibrar la acidez. Cocina a fuego lento por 10 minutos.
Vierte la salsa sobre los canelones, espolvorea con mozzarella y hornea a 180°C durante 20 minutos.
Información Nutricional (Por Porción)
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 50 g
- Proteínas: 20 g