Besugo al horno
Destacado en: Recetas Caseras Tradicionales
Deléitate con el exquisito sabor del besugo al horno, un plato tradicional que resalta la frescura del pescado con sabores mediterráneos.
El besugo al horno es un plato que combina tradición y sabor, ideal para compartir en ocasiones especiales. Su preparación es sencilla y resalta la frescura del pescado, convirtiéndolo en una opción deliciosa y saludable.
¿Por qué te encantará esta receta?
- Sabor delicado y jugoso del besugo fresco
- Acompañado de hierbas aromáticas que realzan su gusto
- Ideal para una cena familiar o una celebración especial
La magia del besugo
El besugo es un pescado muy apreciado en la gastronomía mediterránea, conocido por su carne blanca y delicada. Su sabor sutil lo convierte en la opción perfecta para preparaciones al horno, donde se resalta su frescura. Este pescado es ideal para aquellos que buscan disfrutar de una comida ligera y nutritiva, perfecta para cualquier ocasión.
Al ser un pescado magro, el besugo se beneficia enormemente de la cocción en el horno, ya que permite que los sabores se mezclen de manera armoniosa. En esta receta, el uso de hierbas aromáticas y limón potencia su gusto, creando un plato que deleitará a todos en la mesa.
Un plato para compartir
Preparar besugo al horno es una excelente manera de reunir a la familia o amigos en torno a la mesa. Este plato no solo es fácil de hacer, sino que también es impresionante a la vista. Al servirlo entero, se convierte en el centro de atención de la cena, generando conversaciones y risas.
Además, el besugo al horno es versátil y puede acompañarse de diferentes guarniciones. Desde una simple ensalada verde hasta patatas asadas, las opciones son infinitas. Esto lo convierte en una opción ideal para celebraciones, donde cada uno puede personalizar su plato a su gusto.
Ingredientes
Reúne los siguientes ingredientes para preparar un delicioso besugo al horno:
Ingredientes
- 1 besugo entero, limpio y eviscerado (aproximadamente 1.5 kg)
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 limón, en rodajas
- Unas ramitas de perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 vaso de vino blanco
Disfruta de un plato lleno de sabor y frescura.
Instrucciones
La preparación del besugo al horno es sencilla y rápida. Sigue estos pasos:
Preparar el pescado
Precalienta el horno a 180°C. Limpia el besugo y hazle unos cortes en los lados para que se cocine de manera uniforme.
Sazonar
En un bol, mezcla el ajo picado, sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva. Unta esta mezcla sobre el besugo, asegurándote de que entre en los cortes. Coloca las rodajas de limón y el perejil dentro del pescado.
Hornear
Coloca el besugo en una bandeja para hornear y vierte el vino blanco alrededor. Hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y dorado.
Retira del horno y sirve caliente, acompañado de una guarnición de verduras asadas o arroz.
Consejos para un besugo perfecto
Asegúrate de elegir un besugo fresco, ya que la calidad del pescado es clave para obtener un buen resultado. Un pescado que huele a mar y tiene ojos brillantes es una excelente elección. Si tienes acceso a un mercado de pescado, no dudes en preguntar al pescadero sobre su frescura.
Es importante no sobrecocinar el besugo, ya que esto puede hacer que la carne se vuelva seca. Presta atención al tiempo de cocción y verifica que la carne se despegue fácilmente del hueso, lo cual indica que está lista.
Maridaje perfecto
El vino blanco es el acompañante ideal para el besugo al horno. Un vino fresco y afrutado, como un Albariño o un Verdejo, complementará los sabores del pescado y potenciará la experiencia gastronómica. Sirve el vino frío para disfrutar al máximo de su frescura.
Si prefieres una opción sin alcohol, un agua con gas con rodajas de limón o una limonada casera también son excelentes elecciones. Estas bebidas refrescantes equilibrarán la riqueza del plato y realzarán su sabor.
Preguntas Sobre Recetas
→ ¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, puedes utilizar otro pescado blanco como dorada o lubina.
→ ¿Es necesario el vino blanco?
El vino blanco añade sabor, pero puedes omitirlo si prefieres.
→ ¿Cuánto tiempo se debe hornear el besugo?
El besugo debe hornearse aproximadamente 30 minutos a 180°C.
→ ¿Qué guarniciones recomiendan para acompañar?
Una buena opción son verduras asadas o una ensalada fresca.
Besugo al horno
Deléitate con el exquisito sabor del besugo al horno, un plato tradicional que resalta la frescura del pescado con sabores mediterráneos.
Creado por: Laura
Tipo de Receta: Recetas Caseras Tradicionales
Nivel de Habilidad: Intermedio
Cantidad Final: 4 porciones
Lo Que Necesitarás
Ingredientes
- 1 besugo entero, limpio y eviscerado (aproximadamente 1.5 kg)
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 limón, en rodajas
- Unas ramitas de perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 vaso de vino blanco
Pasos a Seguir
Precalienta el horno a 180°C. Limpia el besugo y hazle unos cortes en los lados para que se cocine de manera uniforme.
En un bol, mezcla el ajo picado, sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva. Unta esta mezcla sobre el besugo, asegurándote de que entre en los cortes. Coloca las rodajas de limón y el perejil dentro del pescado.
Coloca el besugo en una bandeja para hornear y vierte el vino blanco alrededor. Hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y dorado.
Información Nutricional (Por Porción)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 95mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 5g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 1g
- Protein: 32g